برای کاهش فشار خون چگونه غذا بخوریم؟

دارچین: در گذشته تصورمان این بود که رویکرد کم مصرف کردن نمک، بهترین راه برای کنترل فشار خون است. حالا می‌دانیم که مسائل دیگری هم در این موضوع دخیل هستند. تغییر رژیم غذایی به یک رژیم گیاه‌خواری می‌تواند به طرز چشمگیری فشار خون را در دو هفته کاهش دهد.

دستورالعمل‌ها
1. هر روز هفت تا هشت وعده غلات میل کنید. اغلب اوقات غلات کامل را انتخاب کنید که نسبت به غلات فرآوری شده حاوی فیبر، ویتامین و مواد معدنی بیشتری هستند. نان کندم کامل، برنج قهوه‌ای، کراکرهای غلات کامل، برشتوک‌های جو و غلات کامل دیگر را امتحان کنید.

2. روزانه از خوردن چهار تا پنج وعده میوه لذت ببرید. پرتقال ، موز و بیشتر میوه‌ها منابع غنی منیزیم، پتاسیم و فیبر هستند.
3. مصرف سبزیجات روزانه‌تان را به چهار تا پنج وعده افزایش دهید. سبزیجاتی مانند کلم بروکلی و سیب‌زمینی شیرین هم سرشار از منیزیم، پتاسیم و فیبر هستند.

4. روزی دو تا سه وعده لبنیات کم‌چرب یا فاقد چربی مثل شیر و ماست و پنیر میل کنید.

5. چهار تا پنج بار در هفته آجیل، بنشن و دانه‌های گیاهی مصرف کنید. این مواد منابع کم‌نظیر پروتئین و بسیاری از مواد معدنی هستند.

6. مصرف گوشت قرمز، مرغ و ماهی را کاهش دهید. این کار میزان چربی اشباع‌شده را کاهش می‌دهد.
7. میزان مصرف شیرینی، چربی‌ها، روغن‌ها و سدیم را کم کنید.

نکات و هشدارها
این رژیم DASH (رویکرد رژیمی برای حذف فشارخون) نام دارد. در این رژیم میزان چربی، چربی اشباع شده و کلسترول کم و مقدار منیزیم، پتاسیم، کلسیم و فیبر زیاد است. این رژیم حاوی 3000 میلی‌گرم سدیم در روز است.
دنبال کردن همه قوانین این رژیم فشارخون را به بیشترین میزان کاهش می‌دهد. اما تحقیقات حاکی از آن است که تنها افزایش میزان مصرف سبزی و میوه هم می‌تواند فشارخون را به میزان قابل‌تجهی کاهش دهد.
برای تغییر ساده‌تر رژیم غذایی‌تان با متخصص تغذیه مشورت کنید.