گراتن سیب‌زمینی و قارچ

دارچین: گراتن مرغ و سیب‌زمینی یکی غذای پرطرفدار است که هم به عنوان وعده کامل غذایی و هم به عنوان دسر، سرو می‌شود.

تهیه این نوع گراتن، بسیار آسان است؛ کافی است کمی وقت، حوصله و مواد اولیه ساده‌ای که در هر آشپزخانه‌ای پیدا می‌شود را کنار هم بگذارید، تا یک وعده غذایی هیجان‌انگیز داشته باشید.

 مواد مورد نیاز:
سیب زمینی متوسط: سه عدد
آرد: چهار قاشق غذاخوری
شیر: یک و نیم لیوان
پنیر پیتزا یا پنیر پارمیزان: یک بسته متوسط
قارچ: 250 گرم
آویشن، نمک و فلفل سیاه: به میزان دلخواه

طرز تهیه:
پیش از هر کاری سیب‌زمینی‌ها را شسته و پوست بگیرید. سپس آن‌ها را ورقه ورقه کنید. حالا نوبت به قارچ‌ها می‌رسد. قارچ‌ها را هم ورقه ورقه کنید و با مقدار اندکی کره تفت دهید. اگر تمایل به اضافه کردن رب گوجه دارید، در همین مرحله آن را به مواد اولیه‌تاناضافه کنید.

حالا نوبت به آرد و شیر می‌رسد. آرد را در شیر حل کرده و روی شعله قرار دهید تا خوب بجوشد. حین جوشیدن، باید شیر را مرتبا هم بزنید تا به میزان کافی غلیظ شود.

در این مرحله می‌توانید آویشن، نمک و فلفل را به مایع اضافه کنید.

یک ظرف پیرکس بردارید. آن را کاملا چرب کنید.  یک لایه سیب زمینی در آن بچینید. بعد قارچ و مایع آن را روی سیب‌زمینی‌ها بریزید و سپس سس سفید شیر و آرد را هم اضافه کنید.

حالا نوبت به اضافه کردن پنیر می‌رسد. پنیر پیتزا یا پنیر دیگر مد نظرتان را به مواد اضافه کنید.

فر را از پیش روشن کنید و در دمای مناسب پخت لازانیا تنظیم کنید. ظرف را به مدت 20 تا 30 دقیقه در فر قرار دهید. شما می‌توانید در مایکروفر هم یک گراتن خوشمزه تهیه کنید.

نوش جان