سوپ رژیمی گوجه‌فرنگی با پنیر + جدول تغذیه‌ای

دارچین: سوپ یکی از غذاهایی است که مخصوصا در فصل زمستان طرفداران زیادی پیدا می‌کند. سوپ گوجه‌فرنگی با خامه، یک سوپ خوشمزه است که اگر ذائقه مدیترانه‌ای داشته باشید، با یکبار امتحان آن، حتما طرفدارش خواهید شد.

اگر می‌خواهید طعم ناب این سوپ را مزه کنید، حتما ار گوجه‌های کبابی استفاده کنید.

مواد به کار رفته در این دستور پخت همگی بسیار سالم هستند و روی هم رفته سوپی بسیار کم‌کالری به حساب می‌آید.

مواد لازم:

گوجه فرنگی تازه: یک کیلو (گوجه‌ها را به چهار قسمت تقسیم کنید)

موسیر متوسط: سه عدد (پوست موسیر را بگیرد و آن را به چهار قسمت تقسیم کنید)

سیر: سه حبه (پوست کنده و له شده)

پونه کوهی خورد شده: یک قاشق غذاخوری (تازه یا خشک)

روغن زیتون: یک قاشق غذاخوری

یک قاشق چای خوری نمک

فلفل سیاه: یک دوم قاشق چای‌خوری

پیازچه: یک عدد (ریز و خرد شده باشد)

آب مرغ بدون نمک (دو فنجان)

پنیر پیتزا رنده شده: 30 گرم

برگ ریحان تازه: 50 تا 60 گرم

روش پخت:

گام اول

فر را تا دمای 375 درجه فارنهایت گرم کنید.

گوجه فرنگی، موسیر، سیر، پونه کوهی، یک و یک دوم قاشق چای‌خوری روغن، یک دوم قاشق چای‌خوری نمک و فلفل را با هم ترکیب کنید و خوب بهم بزنید. میکس گوجه فرنگی را روی سینی پخت که با کاغذ روغنی پوشانده‌اید، بریزید.

به مدت یک ساعت در دمای 375 درجه فارنهایت آن را بپزید.

گام دوم

ماهی‌تابه‌ای گود را روی حرارت متوسط گرم کنید. به ماهی تابه یک و نیم قاشق چای‌خوری روغن اضافه کنید، روغن را تکان دهید تا همه ماهی‌تابه چرب شود.

پیازچه را اضافه کنید، در ماهی‌تابه را بگذارید و حرارت را کم کنید. به مدت 8 دقیقه بپزید.

میکس گوجه فرنگی و آبی که کنارش جمع شده را به ماهی‌تابه اضافه کنید، سپس به مدت 2 دقیقه آن را بپزید.

گام سوم

آب مرغ، پنیر، برگ‌های ریحان و یک دوم قاشق چای‌خوری نمک را اضافه کنید.

مواد را به جوش بیاورید و مرتب بهم بزنید.

15 دقیقه یا تا زمانی که مقداری از مایعات کم شود به پختن ادامه دهید.

گام چهارم

پنیر را اضافه کنید.

سوپ را در مخلوط کن قرار دهید. تا زمانی که خوب نرم شوند آن‌ها را مخلوط کنید.

اگر تمایلی ندارید، می‌توانید سوپ را بدون ترکیب در مخلوط کن هم نوش جان کنید.

نوش جان

اطلاعات تغذیه‌ای:

مواد گفته شده در این دستور پخت برای 8 وعده است. هر وعده شامل سه چهارم فنجان سوپ است.

اطلاعاتی که در ادامه می‌آید مربوط به یک وعده از این غذا است.

• کالری: 91
• چربی در یک وعده: 4.1 گرم
• چربی اشباع در یک وعده: 0.6 گرم
• چربی غیراشباع در یک وعده: 2.8 گرم
• چربی دارای حلقه‌های اشباع نشده در یک وعده: 0.5 گرم
• پروتئین در یک وعده: 4 گرم
• کربوهیدرات در یک وعده: 12 گرم
• فیبر در یک وعده: 2 گرم
• کلسترول در یک وعده: 0.0 میلی گرم
• آهن در یک وعده: 1 میلی گرم
• سدیم در یک وعده: 289 میلی گرم
• کلسیم در یک وعده: 50 میلی گرم
• قند در یک وعده: 5 گرم

دکتر کرمانی